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レポート

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アトピーの人の町、豊富温泉の課題と大きな可能性

僻地にあるにも関わらず、「豊富温泉でいい」ではなく「豊富温泉じゃないと」という人が全国から集まる豊富温泉。アトピーである自分が自分らしく生活できる場所に居続ける為に、イノベーションを起こそうという若い世代の動きが広がっています。大きな可能性を秘めた豊富温泉の魅力についての記事です。

食事でアトピーを改善した料理研究家、高窪美穂子さんの料理講習会

100%天然素材家庭料理研究家で、基本の天然だし、伝統的な調味料類や塩麹が素材の味を引き出すことに着目した家庭料理を研究・実践されている方です。もともとアトピー体質で、特に手に症状がでる傾向にある高窪さんは、一度はアトピーが理由で手が荒れてしまうため、料理家になるという夢を断念。

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